坦白從寬 抗拒從嚴 - 法律

好像對岸常聽到這句話~
我認得刑法總則有條講量刑依據的~
也有大概的意思~

但法律不是強調不自證己罪~
殺人犯否認殺人也不能以偽證罪送辦~

這有沒有抵觸呢?
還是這句話也是法律的精神之一?
推到極端就是歐美的認罪協商~

如果我殺了人~我一路否認到最終判刑~
跟~否認到警察一拿出證據為止~
跟~一開始我就全照實講~

這三者在法官量刑時~都不一樣嗎?

謝謝

--