樓下麵包店做麵包機器產生之噪音 - 法律

最近樓下開了麵包店

每天都在用機器（應該是攪拌機）在做麵包

自己用手機app測量分貝音量大約50至60

因為不想傷和氣所以一直沒去告知

白天只要別太誇張我還可以忍讓，畢竟他的麵包還不錯吃（誤）

但是最近開始凌晨對方就動工了

想告知對方之前先蒐集證據

是否要請環保局人員到場量測噪音音量較為公正？但是又想到做麵包的時間很不一定，萬
一環保局人員來府上量測時對方沒上工就……

若自行購買分貝計加錄影是否可以當作證據？

另外我在網站上有爬到文，噪音管制區內晚上十點至早上八點新北市政府規定是不得操作
餐飲之機具作為商業目的，是否就表示無需理會分貝數，只要對方在該時間內操作機具就
算違法呢？
http://i.imgur.com/8Yc0iuw.jpg

謝謝各位幫忙……

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