急!!!!五專哪間比較好 - 法律

By Ida
at 2013-03-17T00:00

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嘉義大同技術學院跟崇仁護專哪間餐飲管理科比較好??

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By Charlotte
at 2013-03-21T13:40

急!!!! 五專哪間比較好嘉義大同技術學院跟崇仁護專哪間餐飲管理科比較好??
ANS:崇仁護專:天主教中華聖母傳教修女會創辦,管的比較嚴,學生養比較高,建議你讀崇仁護專餐飲管理科
崇仁護專餐飲管理科五專:課程規劃:
1. 基礎課程：食物學原理、刀工實習、餐旅概論、飲食文化等。
2. 實務技能課程：飲料調製、中餐飲烹調製備、餐旅服務技術、西餐飲烹調製備、烘焙（麵包、西式點心）、中式點心（米食、麵食）、日本料理、日式點心。
3. 餐飲管理課程：食品衛生安全管理、HACCP管理與實務、餐飲採購與成本管控、消費者心理、人力資源管理、餐飲行銷、餐飲經營管理、餐飲會計、餐飲法規、等。
4. 保健營養課程：營養學、食物學、食品安全與衛生、藥膳學、膳食療養、健康烹調、團體膳食與菜單設計等。
輔導考證照:
丙級技術士證（中餐烹調葷食、烘焙食品、西餐烹調、飲料調製、餐旅服務技術、中式麵食加工、中式米食加工）；乙級技術士證（飲料調製、中餐烹調素(葷)食、烘焙食品、中式麵食加工）。

By Tom
at 2013-03-17T12:22

崇仁的餐飲科比較好，
他們在實習時，
可以申請海外實習，
沒記錯的話是去香港實習。
崇仁的餐飲科去實習是有錢可以領的

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