被逼簽離職書 - 法律

兩年前我在**公司應徵入取 職稱:日班兼職人員 (8小時/天)
剛到任時因門市缺晚班人員,所以~我就和另一位正職人員輪調早(8-5) 中(12-8:30),當時我也有跟主管反應,短期我可以,長期我就沒辦法配合,因為我是單親媽媽!
兩年後的今天,主管換人了...因上司之意,要把我轉調成固定中班(12-8:30),我卡在小孩,沒辦法配合,主管竟然拿離職書 要我簽,我憑什麼要簽,我原本應徵的時間又不是中班,他憑什麼要我簽離職書啊?

像這種情形-我該怎麼反駁,捍衛自己的權利呢?

必竟我是單親媽媽,白癡的簽下離職書,就什麼都領不到,我才沒再笨呢,我還有嗷嗷待哺的小孩要養(大班)!
Update:
目前 我還沒 簽離職書 ~ 查資料 和他拼了,憑什麼要我自動離職!
Update 2:
主張雇主違反 勞動基準法
第 11 條 （雇主須預告始得終止勞動契約情形）
非有左列情形之一者，雇主不得預告勞工終止勞動契約：
一、歇業或轉讓時。
二、虧損或業務緊縮時。
三、不可抗力暫停工作在一個月以上時。
四、業務性質變更，有減少勞工之必要，又無適當工作可供安置時。
五、勞工對於所擔任之工作確不能勝任時。以上所敘之意是... 沒有符合該五項,雇主不得預告勞工終止勞動契約,還是... 有符合該五項,雇主不得預告勞工終止勞動契約,和同事研究討論過,還是不太懂該意思,但~本人好像符合五-勞工對於所擔任之工作確不能勝任時。因為~他逼我要上固定中班,是我無法配合的!
Update 3:
今天早上我已去勞工局申請"勞資協商",等勞工局寄協商時間的公文,當天我除了帶半年內的薪資條外,還需要帶什麼呢?因為部分薪資條總公司還未寄出,所以~存摺影本可以嗎?