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有關於餐飲的丙級證照

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請問在學期間考取到的餐飲丙級證照這證照有沒有分期限？還是考取就是永久的？已更新項目:如果他考取丙級證照到現在已經超過10年那這張證照還有效嗎？2 個已更新項目:超過10年，而這10年都沒有申請展延，證照還有用嗎？3 個已更新項目:所以丙檢屬於技術士證照並沒有太大的效用摟？

網友回覆 4

  1. Kelly

    【歐吉桑違規代替回答】 【歐吉桑違規代替回答】一、如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少要持有丙級廚師執照(也就是中餐烹調丙級技術士)，而如果想進一部當主廚、或是從事餐飲經營的話，就需要考取乙級廚師執照(乙級中餐技術士)。二、廚師證書有效期限為四年，期滿每次展延四年。如果要申請展延，必須在證書有效期限內接受各級衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習每年至少八小時。三、中餐烹調丙級技能檢定的技術士證照是永久有效，而你要執業當廚師就要加入廚師職業工會，目前持有中餐烹調技術士證照可申請換取廚師執照，中餐烹調證照為永久有效，但廚師執照的有效期限是4年，期滿可以展延4年。如果要申請展延，必須在證書有效期限內接受每年8小時的衛生講習課程。（32小時）四、依「食品衛生管理法」第十二條 （102.06.19）及「食品良好衛生規範」 規定之烹調從業人員之中餐烹調技術士要換發廚師證書。五、還有疑問建議你電詢各地廚師工會，相信會有比較明確的答案。※※縣(市)廚師職業工會、全國廚師職業工會聯合總會六、法規參考衛生福利部：食品衛生管理法、食品良好衛生規範、七、廚師職業工會辦理「廚師證書」實施相關作業要點一、本要點依據八十九年九月七日衛署食字第0八九00一四一六四號函公告之「食品良好衛生規範」第二十九條第(二)款、第(三)款、第(四)款規定訂定之。二、初次辦理核發「廚師證書」(如附件一大、一小證書，由衛生署印製黃色證書)業務時，應嚴格審核本作業要點四所列資料方予核發。 三、凡符合「食品良好衛生規範」第二十九條規定之烹調從業人員皆為核發之對象。四、申請「廚師證書」之廚師從業人員，應向工作所在地縣市親自或委託辦理(若該縣市無辦理者，應向相鄰縣市辦理；福建省請就省內或台北市辦理)，並應備妥下列資料：(一)「中餐烹調技術士證」乙級或丙級正本及影本乙份(正本驗畢發還)。(二)國民身份證正本及影本乙份(正本驗畢發還)。(三)參加衛生機關或經認可之相關機構辦理之衛生講習，每年至少八小時之證明正本文件及影本乙份(正本驗畢蓋戳發還)。(四)於飲食機構之三個月內有效證明正本及影本乙份，凡本會會員[無一定雇主者]由工會統一證明，有雇主者請雇主開立在職證明。(五)最近三個月內之衛生醫療機構(醫院)檢查合格之體檢證明。(六)最近二個月內二吋彩色柑片三張及手續費新台幣伍佰元正。(七)辦理工作變更者，應備妥於廚師作業機構任職之三個月內有效證明正本及影本乙份畢蓋戳發還(辦理變更及繳交手續費新台幣三佰元。於廚師證書有效期限內辦二次以上者，其廚師證書應截角作廢並更新。(八) 辦理遺失補發者，應向原核發單位申請，並應依第一、二、四、六項規定，另應填妥切結書(如附件)，方准予辦理，新證書證號應加列「補」字以茲區別，補發證有效日期與原證相同。(九)辦理破損補發者，應向原核發單位申請，並應依第一、二、四、六項規定，其原有廚師證書應予截角作廢，補發證有效日期與原證相同。(十)因工作縣市變更辦理換證者，除應依第一、二、四、六項規定外，其舊廚師證書應予截角作廢，換發證有效日期與原證相同，本會會員工會統一辦理並函轉各工會。(十一)委託辦理者:應有委託書及受委者身分證件。五、申請展延換證者應於廚師證書有效期限到期前後六個月內辦理，其應備資料同前條規定，並得以通信方式辦理(申請人應附掛號回郵信封、中餐烹調技術士證、國民身分證及衛生講習證明得以影本替代，手續費以郵政匯票寄送)六、末依規定辦理展延者，認即無廚師證書如經轄區衛生局查獲屬實，除應依違反食品衛生管理法第二十條有關規定處辦，並應於一個月內補行辦理展延，逾期不辦者得連續處分。七、廚師業從業人員每人僅可持有一張「廚師證書」，不得重複申請，如有違反者，應移送司法機關處辦。八、持有「廚師證書」之本業從業人員，若經查獲持偽造、變造或他人證件者，一律廢止其廚師證書並移送法辦。九、工會於接獲申請時，應於七日內辦理完成，資料不齊或有誤者，皆應通知申請人補件，十五日內末補齊者視同放棄申請。十、本要點第四條第四項須經工會辦理工作場所登錄為主(如附件)(變更時亦同)。十一、本要點第四條第三項所列如需補發，應依本會衛生講習細則辦理。祝你順利！ 2014-01-03 11:35:18 補充：技術士證照是永久有效廚師執照的有效期限是4年都沒申請過廚師執照：哪來展延問題。

  2. Frederic

    TO:歐吉桑那如果丙檢技術士證照不見了怎麼辦？ 2014-01-03 18:22:44 補充：您的解答這幾項辦理遺失補發是廚師證書還是丙檢技術士？(八) 辦理遺失補發者，應向原核發單位申請，並應依第一、二、四、六項規定，另應填妥切結書(如附件)，方准予辦理，新證書證號應加列「補」字以茲區別，補發證有效日期與原證相同。(九)辦理破損補發者，應向原核發單位申請，並應依第一、二、四、六項規定，其原有廚師證書應予截角作廢，補發證有效日期與原證相同。(十)因工作縣市變更辦理換證者，除應依第一、二、四、六項規定外，其舊廚師證書應予截角作廢，換發證有效日期與原證相同，本會會員工會統一辦理並函轉各工會。(十一)委託辦理者:應有委託書及受委者身分證件。

  3. Daniel

    十二、本要點第三條所列從業人員係指八大類之烹調人員(依食品良好衛生規範訂定之)。十三、證書有效期限前三個月應通知證書持有者前來辦理換發手續。十四、經本會登錄發證之會員，應每年通知參加衛生講習或公佈之。十五、工會應將證書委印及銷毀數量登錄造成清冊，以備查核。十六、工會應編造接受衛生主管機關派員查核紀錄清冊。十七、工會應將辦理換發證書之申請紀錄造成清冊，以備查核。十八、本依據要點經理監事會通過施行之。十九、本作業要點有未盡事宜，地方衛生機關得制定補充規定。二十、本作業要點經衛生署公佈後自發放廚師證書日起施行。 2014-01-03 14:06:55 補充：沒有技術士證照哪來資格申請廚師執照。有使用信箱寄相關單位與法令規定網址給你，可參酌。

  4. Dorothy

    每四年要去聽衛生講習就可以了廚師證書有效期限為四年，期滿每次展延四年。如果要申請展延，必須在證書有效期限內接受各級衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習每年至少八小時。

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