店家費用少算,錢要不回來算是侵占嗎?? - 法律

各位大大你們好,如果店家費用明細都對,但是在加減的過程中算錯,跟客人少算錢,事後跟客人追討費用(客人自己也知道),但客人如果不肯付費,這樣算侵占嗎??客人如果買賣東西,但事後又不肯付錢,不知該怎麼對他們付出法律行動,再麻煩熟知法律的大大們能提供相關的法律知識及行動來幫助謝謝^^