果汁上的標示是如何審定的呢？ - 法律

一、食品內糖的標示食品包裝上的標示和成分有關的有兩項，一為內容標示，一為食品營養成分標示。果汁裡面必然有糖，糖的來源有二，其一來自水果原料，另一為製程中添加。若是添加的糖在內容標示上就必須標出，若是來自水果原料就可以不標示，例如內容物裡標示蘋果汁，自然就包括蘋果汁裡的糖。至於營養標示部分，目前在衛生署公布的規範並不須要標示糖，只要標示碳水化合物，但是廠商自己想標示還是可以。但是包裝上宣示「無」糖、「不含」糖或「零」糖(低於0.5g/100g)；或是「低」糖、「少」糖、「薄」糖或「略含」糖(低於2.5g/100g)，就並須標示。另外是要供給台北市政府所屬學校(其他縣市是否相同我並不清楚)販售者，必須在標示出糖的含量。在這裡說的糖都是指著單糖與雙糖總稱，衛生署並沒有指定檢測辦法，但在食品藥品消費者服務網上的Q&A中曾答覆「可參考我國中國國家標準(CNS)或國外官方認可之分析方法(如美國AOAC或日本衛生試驗法等)」。CNS15002水果及蔬菜汁飲料檢驗法—糖及糖醇之測定(HPLC法)裡面的計算是葡萄糖、果糖與蔗糖的總合。 二、食品標示的審核：食品標示並不須要經過政府機關審核。但是食品藥品消費者服務網上的Q&A中曾答覆「民間團體極可能對市售包裝食品作抽驗而衛生單位會對市售包裝食品營養標示進行查核確認。衛生單位確認營養標示值之方式除請業者(工廠或進口商)提出數據來源之資料加以核對，必要時也會抽查市售食品檢測比對。」這個抽查權責在地方政府，據我所知(至少在台北市衛生局對這個事情是採取很消極的態度，不會真的去檢驗比對。) 三、相關法規依據:食品衛生管理法(第 17 條) 有容器或包裝之食品、食品添加物，應以中文及通用符號顯著標示下列事項於容器或包裝之上：一、品名。二、內容物名稱及重量、容量或數量；其為二種以上混合物時，應分別標明。三、食品添加物名稱。 「市售包裝食品營養標示規範」(中華民國96年7月19日 衛署食字第0960403923號函公告)第三條(一)標示項目： 1.「營養標示」之標題。 2.熱量。 3.蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量（註：此碳水化合物包括膳食纖維）。4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。5.廠商自願標示之其他營養素含量。 「市售包裝食品營養宣稱規範」第一條之(一) 台北市政府教育局「臺北市政府教育局所屬各級學校員生消費合作社辦理販售食品作業程序」第五條、第六條 四、個人感想食品標示在台灣的目前狀況是「立法從嚴，執法從寬」，地方衛生單位通常並不會太認真。但是守法是人民的義務，廠商更應該如此。不實的標示、錯誤的標示不見得會受到處罰，但卻表現出廠商的態度與水準，消費者可以據以判斷產品的可靠性。
2011-12-13 20:30:19 補充：
五、摘要
若在產品中添加糖就在原料中標示。
只要產品中含有單糖或雙糖（不論是由哪一個原料來的）在 0.5g/100g以上，在法規有特別規定時依據其規定標示，否則因目前沒有規定一定要標示可以不標示。
2011-12-13 21:00:13 補充：
上一句貼漏了幾個字
至於營養標示，只要產品中含有單糖或雙糖（不論是由哪一個原料來的）在 0.5g/100g以上，在法規有特別規定時依據其規定標示，否則因目前沒有規定一定要標示可以不標示。