水電工程未施工還不退款 - 詐欺

透天住宅新增電錶工程，水電師傅收了錢 卻一直找理由(確診 家人確診 臨時有事 出車禍)
，約了時間不來施工，還拒絕聯絡。
請問寄存證信函是要引用消保法 還是詐欺？

自己天真先匯了全額工程款，求助板上專業意見，證據有估價單 匯款紀錄跟對話紀錄


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