租屋補助可以請求取消嘛？ - 法律

我是屋主，租屋給一房客，每月房租8000元，到今年9月10日到期，
剛好上個月底計算，共欠房租32500元，有雙重理由不續租。

已於7月底寄出存證信函要求搬離並繳清欠款，但是房客完全不理會，
剛剛去看還是完全沒有搬離的舉動(從窗戶看，屋內亂七八糟...)

目前打算下週一處理民事起訴狀(還不清楚怎麼郵寄，還是該跑法院遞交)
，另外上個月底才知道他申請租屋的補助有通過，但是有時候繳的錢連補助金
都不到(有時一個月只轉帳2000元給我...)


想請教幾點：
1.可以申請取消房客的租屋補助？(好像補助到年底)
2.民事起訴狀需要一式幾份？放在信封直接掛號寄到地方法院簡易庭就好？
3.因為上班不容易請假，網路查到民事起訴狀內可聲請夜間or假日開庭
不知道該怎麼寫呢？寫得很白話是否可以？

謝謝

--