製冰棒是否需要許可證或著工廠登記? - 法律

農民自己製造並販賣冰棒，只要規模不大（運作面積、運作電力、熱能），免工廠登記證。主要是注意製作過程的衛生問題。
2010-07-30 05:17:26 補充：
可以開賣啦！可以開賣啦！
2010-08-06 05:33:26 補充：
要開設食品工廠，受到許多法規的限制，其中最主要的受到：
一、食品工廠建築及設備設廠標準
二、工廠管理輔導法
其他如消防法規、工廠法（屬於勞工法之一）、食品衛生管理法、商品標示法、營業稅法以及所得稅法等等也是列入遵守的法規。因此開設食品工廠必須達到一定的經濟規模，才有設立的必要。
依據工廠管理輔導法第三條，本法所稱工廠，指有固定場所從事物品製造、加工，其廠房達一定面積，或其生產設備達一定電力容量、熱能者。因此規模很小的製造場所，例如在家庭廚房中自行生產，拿到網路去販售，並沒有達到工廠管理法第三條的標準。
發問者自己將自己生產的農產品醃製或其他加工，如果單純以家庭標準電力系統或是四合院（或三合院）中製造，並沒有達到設立工廠的要求。
但是，近年來台灣人對食品的衛生標準相當高，處理稍有不慎就會毀掉辛苦建立的商譽。製造出來的食品第一個要求應該是送去檢驗單位檢驗，而非工廠設立。等到有一定的量（不得不更改電力設備或是製造場所增大），才去辦理工廠登記。
另外還有一點，網路銷售最好辦理設籍課稅或營業登記。如果想要將產品銷往大賣場或百貨公司還要辦理使用統一發票，這時候產品應該有一定的量了。這是僅次於產品送檢的事項。
如果發問者對以上回答有疑慮，尚可請教農會相關事宜。