請問有人知道『豆粕』在食品的分類屬於哪種呢？ - 法律

1. 將黃豆或黑豆泡水過夜︵一夜︶，洗淨蒸熟或煮熟︵勿太爛︶，放置透氣良好的容器︵如竹編的最好︶攤過來，厚度約一公分左右，約二顆豆子重疊的厚度，再以樹葉或竹編的容器覆蓋遮光放置陰涼處發酵。2. 約一週左右陸續長青菇，顏色為綠色夾雜黃綠，會有一股發酵的味道︵並非壞掉了︶。3. 發青菇完成移出日曬一天，即可收存，豆粕發大功告成。4. 發好的豆粕以清水洗淨去除青菇後，即進入做豆醬、豆豉之程序。註：以清水除去青菇後稱熟粕，未洗的叫青粕，一般醬冬瓜、醬筍…之類，皆須豆粕的助力。
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以上是豆粕的製作方法
但我想知道的是豆粕這種東西不能直接食用
這樣算食品嗎？
如果是‧‧‧豆粕該分類在哪種食物呢
如果不是又該如何分類呢？