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關於食品衛生法的問題 - 法律

Daph Bay avatarDaph Bay · 2013-01-15

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請問目前我有一些商品是自己做的,我想推廣販售至各大餐廳(是素食).
請問目前我沒有通過衛生署稽查,想要完成衛生署的稽查.
請問一個食品(料理包)要如何符合食品衛生管理法的規定??
有哪些項目要送檢?
可以請各位幫忙提出有哪些要送檢才能符合規定呢?
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Dora avatarDora2013-01-18
你是否有食品工廠登記證?
若無，就不屬於食品工廠，衛生署並不認可你的製造販賣。自然沒有稽察記錄。
如果你只是小量手工生產，
既然已經有目標(推廣販售至各餐廳)，
不妨先送樣給餐廳，應餐廳的要求~(包裝方式，及所需的檢驗項目)
就一項項的建立起來。
如果對方要檢驗，就送sgs或台美或各大食品科技學校，這是自費的，送前先問清楚需檢項目。
另外，衛生署的網站要多去看看
了解一下食品法規，餐飲管理，食品衛生管理。
http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=37