離職老闆不給薪水，全額扣留 - 法律

12/10號向老闆提出要離職做到月底也就是12/31(這份工作我做了快1年半)，他竟然威脅我要告我:惡意離職、背信、竊取商業機密，還說我離職要向我求償他的損失! 但我們當初並沒有簽訂任何工作契約，我是時薪的工讀生，並逼迫我要做到2月底，叫我回去好好想想他有的是錢，要告到我無法上課跟工作。12/13號我再一次告知他我就是要做到月底，但他又再一次出言恐嚇說他一定會告到底，不要不信，還說要扣押我! 但是他沒幫員工保勞健保、超時工作也沒加班費、消防安檢不合格、他賣酒也沒執照，卻說要告我這應該不合理吧! 因為他這樣出言恐嚇而且態度不佳又口出惡言於是12/13的隔天我就離職沒去上班。1/5打電話到店裡問薪資領取的事，他掛我電話。直接打給老闆又再電話裡頭說要告我惡意離職、背信、竊取商業機密，要我賠償他的損失要扣我薪水，說到底就是不肯給薪水，1/7當天到店裡直接跟他要，一樣老調重彈說要告我，還說我沒教養就是不給薪水。最後只好去勞工局申請調解，我想知道他這樣到底何不合理，我的薪資有可能拿得到嗎???
Update:
我們是在勞資事務基金會調解的，調解當天資方未出席，打電話給老闆他卻說他不知道有調解會議沒收到通知而且他正在開會無法出席。勞基會的調解人要我把勞資爭議調解紀錄交給勞工局請求勞工局命令公司限期給付，但勞工局的人卻說因為資方未出席調解根本不成立，無法限期給付。於是勞工局的人又再打一次電話給老闆，老闆在電話中又說要將我們的薪資抵扣公司的賠償損失，雖然勞工局的人一直解釋(但很不強勢...)不得將薪資抵扣為違約金或賠償費用到時候麻煩的是公司，但他根本聽不下去...