傷害民事已和解可以再提刑事告訴? - 傷害罪

103年10月在國家公園被遊客的狗撞傷.當下飼主有將我送到醫院急診.當時未向遊客中心報案.而遊客中心也調不到錄像.
在醫院初診後.醫院要排時間做斷層掃描.我陪國外友人來台旅遊.在時間考量下.只憑初診狀況.就與對方和解.內容如下.
甲方的狗在年.時.日.在哪處撞傷乙方傷及腳.今雙方均同意賠償金額萬元達成和解.此和解金包含乙方之醫藥費用.精神補償及任何以方之所有之損害.乙方日後不得再以任何理由向甲方求償任何金錢的賠償.今恐口無憑特立此據為證
現在請問
1.以和解書內容.我可以提告刑事傷害罪嗎?
2.傷的很重腿有裝鋼架.一年後還要取出.算算我幾乎七個月無法工作.我該如何求償?
3.我該如何寫狀.附什麼書面證據
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主人因為狗掙扎所以放開狗鍊.衝撞到我.