民事糾紛有關和陌生人出國自助用錢問題 - 法律

版上各位專業大大你們好:

我在網路上找了幾位陌生長輩，
打算明年出國好幾10天，
因為他們不擅用網路的關係，
所以我幫忙代訂住宿、交通跟旅遊景點的門票，
又因為費用要等出國當下才會扣款，
到時信用卡帳單才會有明細，
以方便我收錢。
所以打算出國回國後再向他們收款。

想請問有甚麼方式可避免對方旅行結束後不付款的問題?
例如:
我在我們的LINE群組明確載明請大家出國回國後，
等信用卡帳單明細出來，
匯款到我指定的帳戶。
然後請這幾位陌生長輩在LINE中表示同意。
另外我也會留下這些長輩的個資，
包含姓名跟身分證字號。

請問以上方式如果遇到事後不付款的人，
我在法律上是站得住腳，
拿的回我應得的款項嗎?

謝謝!! : )


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