為何有機糙米的售價會比一般糙米售價昂貴？ - 法律
By Skylar DavisLinda
at 2013-10-08T00:00
at 2013-10-08T00:00
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本人想請教有知為何有機糙米的售價會比一般糙米售價昂貴的人士們，
究竟是為何有機糙米的售價會比一般糙米售價昂貴？
想必有機糙米的售價之所以會比一般糙米售價昂貴的原因應該是出自於有機糙米它是有機的吧！
但「有機」是什麼意思呢？
敬請有知本人這問題有個明確詳解的有知人士們，
能夠有助的告知本人這問題一個明確詳解。
Thank you very much.
~^_^~
P.S.故意打廣告或答非所問的白目人士們注意，所有知識+的愛好網友們肯定詛咒你（妳）們下第十八層地獄！
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法律
All Comments
By Catherine
at 2013-10-11T09:20
at 2013-10-11T09:20
有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。
有機農業有時亦被稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、或永續農業之一種。各國法律或農業協會所使用的名稱或定義經常不同，例如歐洲聯盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別採用生態農業、生物農業及有機農業三種名詞作為法律上的稱呼。在台灣，農委會及農林廳則採用「有機農業」一詞。
根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」2007年1月，農委會開始實施「農產品生產及驗證管理法」，「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範。相關規範請參考本網站「驗證與機構」中的「有機農業驗證規範及法規」。
起源與發展
德國人Dr. Rudolf Steiner在一九二四年首先提倡農作物有機栽培法，但是當時世界農業發展的趨勢是追求農業的工業化與商品化，以提高產量，所以有機栽培法並未受到重視。第二次世界大戰後，各國為復興經濟，充裕糧食，達到增產糧食目的，讓大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的化學農法受到鼓勵。
依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材，並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率，雖然緩和了人口增加所造成糧食需求之壓力，但影響了地球之自然生態體系，自然資源被過度使用而逐漸枯竭，長久下來對於地球環境（包括水、土壤及空氣等）造成負面影響。因此，至一九七○年代，由於能源危機發生，各國逐漸意識到地球資源有限，環境污染受到嚴重汙染，不僅破壞生態環境，也導致農業生產力衰退，如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間，逐漸受到世界各國重視。另外，消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化，也特別關注農產品的健康性與安全性，於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展。
有機農業有益生態環境
(一)降低對環境污染：
(二)農業廢棄物回收再生資源利用：
(三)建立良好之耕作制度：
(四)改進空氣品質：
(五)防止土壤沖蝕：
有機農產品品質較佳
有機農產品具有比較自然、衛生與安全的觀念，應為消費者接受，至於其品質與營養價值如何？僅就蒐集之研究報告彙整摘述如次：
(一)在風味方面
根據美國農業貿易季刊報導，全美國數百位美食主廚認同有機食品風味較一般食品為佳。同時國內研究報告亦指出，有機農耕法栽培之稻米其游離糖含量較高及直鏈澱粉含量較低，其食味品質較佳。另以化學農法栽培之香蕉往往較為粗大，且果肉會有硬心；葡萄果粒雖然較大，但有時會有明顯的藥斑；枇杷果皮常會皺曲且較不易撥離、果肉硬、風味較差之缺點；而以有機農法栽培對上述化學農法栽培有改善情形。
(二)在營養成分方面
根據美國農業貿易季刊報導指出，有機食品未必比傳統食品更有營養，但有機食品不用人工殺蟲劑、除草劑、殺菌劑及化學肥料，產品較為衛生安全。另國內研究報告顯示，白米中，磷、鉀、鎂、矽等元素含量以有機法較化學法高，鋅、錳則相反；就新鮮毛豆而言，有機栽培法之產 品，其粗脂肪、粗纖維、灰分、游離糖含量較化學法略高，而胺基態氮、不溶固形物含量則較低。由於有機農產品因全部使用有機質栽培，它所吸收的養分也與一般化學栽培者稍有不同，通常有機農產品的錳含量較低，其它如鋅、銅、鎳等金屬含量有時候也較低。至於有機栽培之水果其糖度、酸度及礦物質含量較高，水分較低，且有顯著差異。
(三)在硝酸鹽含量方面
在大量施用化學氮肥下，蔬菜中之硝酸根與亞硝酸根含量可能會累（Vogtmann and Biedermann ，一九八五年）；至於有機栽培大量使用有機肥料下，由於有機質不斷的礦化，是否也會因氮素供應多而造成硝酸鹽的累積，為研究者重視之課題。根據中興大學土壤環境科學系之研究報告指出，尚無證據顯示植株施用有機肥料其硝酸態氮含量比施用化學肥料為高之情形。
(四)在農產品貯存期限方面
根據台中區農業改良場試驗結果，化學農法栽培之楊桃儲藏五天即開始產生褐斑，八天就劣變，有機楊桃到第十二天才有劣變情形；另化學農法栽培的番石榴亦較有機栽培者約早一星期劣變。另有研究報告指出，有機農產品有耐儲藏性較久之特性，可能與不溶固形物、糖分、礦物質含量有關。
By Regina
at 2013-10-11T23:37
at 2013-10-11T23:37
青荷有機購物網 http://www.organic-shop.com.tw/
By Madame
at 2013-10-12T03:09
at 2013-10-12T03:09
小巴常說:保險跟冒險只差一個字，意義卻是大不同!
一通電話、一次詢問。都是為自己的著想。
By Una
at 2013-10-11T03:17
at 2013-10-11T03:17
而且花的人工和時間也比較多
所以售價當然會高一些
不使用化學肥料 也不使用農藥的方式去種植
那就要使用有機肥還有人工除蟲或是生態除蟲
種植的時間也會增長，生長發育比較慢
就像野生魚和養殖魚 放山雞和飼料雞 一樣
就連許多用品 手工製和機器製的價錢也差很多
因為都是要多花人工 時間
By Erin
at 2013-10-10T08:26
at 2013-10-10T08:26
若將Ecocert那套搬來本國。很抱歉通通不及格
By Belly
at 2013-10-11T05:25
at 2013-10-11T05:25
有機比較好也比較貴現在已經隱約成為一種共識!
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