食品技師考試相關問題 - 法律
By Charlotte
at 2012-07-20T00:00
各位大大 想請問有考過食品技師的人或是對這領域了解的人...
書應該念哪幾科目、(要準備的書本有哪些) 有沒有提供的出版社...
考古題有沒有解答? 還有考技師應要怎麼應對
以上問題謝謝
哈囉 托托 你好食品技師的考用書籍，在坊間書局比較少，或者你可能要以大學院校的教科書為主來作準備，但畢竟教科書不是主要針對考試用的，故一般準備食品技師的人，會選擇補習或買函授課程在家讀，像我朋友在準備，經過比較，他是買鼎文公職的函授課程，它們有專門針對食品技師開課，提供給你參考~鼎文公職：http://www.ezexam.com.tw/index.aspx 參考資訊如下：1、從100年，食品技師考試由一年一次增為兩次，未來食品生產必須經過食品技師簽證才可出廠。 2、考試科目：食品技師食品衛生檢驗◎食品加工國文（作文、公文與測驗）◎食品化學英文◎食品微生物憲法◎食品分析與檢驗法學緒論食品工廠與管理統計學◎食品衛生管理法規◎食品衛生安全與法規(含概要) ◎食品分析與檢驗(含概要) ◎食品化學(含概要) ◎食品微生物學(含概要) ◎食品加工學 生物統計學◎ 係指食品技師及食品衛生檢驗兩類別皆有考到之科目。→食品技師與高考三級和地方三等食品衛生檢驗相關考科，專業科目的考科幾乎一樣，可一併準備事半功倍，而且考試時間皆不衝突，可妥善的安排自己的讀書計畫，一起作準備。3、食品技師近十年報考暨錄取相關統計表：年別報名人數到考人數到考率錄取分數錄取人數錄取率100-第2次2051114355.735016214.17100-第1次149491861.45％5014015.25％99102061460.20%51.510116.45%9882847457.25%50469.70%9752630067.65%503411.33%9622312857.40%522116.41%9532317252.25%54.332816.28%9434417952.03%54.672916.20%9336819051.63%5042.09%9239020051.28%51.173316.42%9126212748.47%54.762116.54%9025816861.24%55.52716.07%3、自102年開始，食品技師應考資格如下：一、 公立或立案之私立專科以上學校 或經教育部承認之國外專科以上學校畢業，領有畢業證書，曾修習下列各領域相關課程，每領域至少一學科，每一學科至多採計三學分，合計至少七學科二十學分以上，其中須包括食品加工學（含實驗或實習）、食品化學、食品分析（含實驗或實習）、食品微生物學（含實驗或實習），有證明文件者:（一）食品化學領域相關課程：包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。（二）食品分析領域相關課程：包括食品分析（含實驗或實習）、食品儀器分析。（三）食品微生物領域相關課程：包括食品微生物學（含實驗或實習）、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。（四）食品加工領域相關課程：包括食品加工學（含實驗或實習）、農產製造學、 乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。（五）食品衛生領域相關課程：包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。 （六）食品工程領域相關課程：包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。（六）食品營養：包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。二、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品相當科、系、組、所、學程畢業，領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、 學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定，且經考選部審議通過並公告者。三、普通考試相當類科考試及格，任有關職務滿四年，有證明文件者。四、高等檢定考試相當類科及格者。
哈囉! 我記得最近好像因為食品相關的法規越趨嚴謹，所以食品技師有多考一次，
一年考兩次囉!~
有關食品技師的考科資訊:
食品化學
食品分析與檢驗
食品微生物學
食品加工學
食品衛生安全與法規
食品工廠管理
通常一般出相關參考書比較少，建議可以先以一般學校的教科書為基礎，考古題
的部分，考選部只會公告選擇題的部分，申論題的部分! 可以看一下有沒有參考書
或是再找答案!~ 有些人則是選擇補習班找教材!~
食品技師考試資訊:
http://www.ting-wen.com/epaper/071/No.071-1.asp
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