公證繼承 - 法律

狀況是
我奶奶名下有一房地
爺爺已經過世，膝下子女一共2男3女，外加一個40年前已經分給人的1女。
然而其中1子也就是我父親已經過世，他有兩子。

現在需求
我奶奶希望立公證遺囑
將這房地 1/2我叔叔 1/4我 1/4我哥。排除掉3女兒
甚至擔心分給人的這1女會回來爭吵

請問
1.找民間公證人就可以了嗎?
2.真的有辦法排除掉我3位姑姑嗎?如果可以該怎麼做?拋棄繼承??
3.我那個分出去的姑姑...我奶奶很擔心她會來吵..會嗎?

謝謝 (急)

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